繼前一篇小資女孩輕鬆搞定6人份$3000元聖誕大餐後,小資女對聖誕烤雞仍念念不忘

2015-12-01 17.45.09

晚一點再來回味,先擦一下口水。緊接著要為各位介紹宴客必備的 [波隆那肉醬義大利麵],與非常有聖誕節慶味的[聖誕魔鬼蛋蛋]。

就讓小資女孩帶著大家,再次跟著主廚Sting學料理唄。

[聖誕魔鬼蛋蛋]

_1390278

食材:

_1390154

 

做法:

將雞蛋開水煮約10分鐘,水煮蛋的訣竅在於不時翻滾雞蛋,蛋黃比較不會歪到一邊。

_1390078

沖冷水放涼。

_1390091

用湯匙將蛋黃挖出,剝開蛋殼,將蛋對切(建議切長邊)。

_1390169

蛋黃留著拌入美乃滋+鹽巴、黑胡椒調味調成蛋黃沙拉醬。

據說,一顆魔鬼蛋蛋的鹽巴要放30粒鹽,果然印證了魔鬼就在細節裡。

_1390177

將沙拉醬放入擠花袋做成漂亮的擠花。

2015-12-05 20.28.16拷貝

最後灑上紅胡椒粒,加上綠色的百里香陪襯,就完成了Very X mas的一道時尚前菜。

_1390203

 

[波隆那肉醬義大利麵]

想要大展伸手的小資女,千萬要Hold住這道看似簡單又不簡單、可以滿足大家胃的麵食料理。

_1390276

主要食材:

義大利水管麵,洋蔥+豬絞肉+切碎胡蘿蔔。

蕃茄糊、甜羅勒(可用九層塔代替)。

_1390158

_1380955-s

做法:

將洋蔥切碎,放入鍋中拌炒一下+豬絞肉+切碎胡蘿蔔炒至焦香。

_1390119

_1390121

_1390124

這時就是考驗妞兒們耐心的時刻囉,再倒入蕃茄糊拌炒,就是所謂的「紅醬」。

當然,妳也可以用紅熟的牛蕃茄自己慢慢熬煮,不過市售的蕃茄糊會幫妳節省很多時間,而且更夠味!

_1390147

先將義大利麵放入鍋中煮熟,再放入炒好的肉醬中。

最後灑上義大利綜合香料,再用甜羅勒(可用九層塔代替)裝飾,完美出場。

_1390254

別急著走開,S主廚還有小叮嚀讓這道料理更有滋味。

波隆那義大利麵Tip-s

把Sting主廚的這幾道料理學起來,不要說聖誕節了,以後隨時都可以大展身手。

在外面餐廳吃飯雖然方便,但與好友們享用自己動手做的料理,樂趣可是加倍呢,快來試試看吧!

 

 

 

  下篇預告:
2015年不能錯過的時尚主廚x小資女孩 -幕後花絮特輯!

大家一定很好奇私宴名廚Sting Wang是到哪兒採買這麼豐盛的食材,才能做出輕鬆搞定6人份 $3000有找的聖誕大餐


在下集中,小資女孩將特別請S主廚實際帶我們逛[信義區最夯的市場]教大家選購食材的要領與秘訣,讓小資女孩買菜有撇步!

 

也歡迎各位到新開張的小資女時代粉絲頁 按個讚喔!
(https://www.facebook.com/olady2015/ 裝修中..,敬請見諒!)

也請期待一下下喔!

延伸閱讀:
[小資女聖誕節特輯]Part1輕鬆搞定6人份聖誕Party大餐$3000有找!神秘主廚的時尚料理- 聖誕烤雞+油醋沙拉醬+肉桂烤蘋果+聖誕魔鬼蛋+波隆那肉醬義大利麵

, , , , , , ,
創作者介紹

黑眼娜娜's Choice

黑眼娜娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()