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這是一篇「」了很久的分享文。
來到充滿掛畫的可愛藝文空間其實是家不簡單的歐洲鄉村家常料理餐廳,有我喜歡的插畫。

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畫廊

當過空姐的主廚對吃很堅持,以推廣健康食材為主的概念,分享美味給大家。走進餐廳,有種私宴的Fu~                              

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看看這特別的Menu 是空姐主廚親手製做,用小插畫方式呈現。

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[前菜+湯+飯、小菜+主菜+甜點]
這樣超值的一整個套餐要$1000?
不用!
只要$450-$550就可以吃到豐盛又精緻的歐式私房饗宴!!
不僅美味,還很健康呢!!!

Menu
以套餐為主,從前菜、湯品到主菜以及甜點,直爽有趣的空姐主廚為我們詳細介紹每一道料理,來這兒感受到熱情的款待。

新鮮食材是主廚當天去市場採買當季蔬果,讓人吃得安心。看見這麼多道豐富的料理,職業病又開始忙著拍照。

紅椒松阪豬 佐 法國鹽之花 (聽說從前是處女才能採集的喔XD)

_1370829紅椒松阪豬

檸檬香烤石狗公魚,餐廳使用的魚一律是野生海魚喔。

_1370832檸檬香烤石狗公魚

赤宗,順便認識一下海魚種類,跟著空姐主廚學到了不少!

_1370854赤宗

澎湖小管,特別訂製急速冷凍的大隻小管,有厚度的肉質鮮美。

_1370844澎湖小管

麻油茴香松板豬柳,麻油意外的跟松阪豬好搭!自己栽種的茴香也好下飯。我選了這道中西合併的料理,好好吃。

_1370833麻油茴香松阪豬柳

空姐主廚對於食材選用,知無不言。
餐廳使用了許多不錯的食材,覺得不錯的可以請主廚推薦。偷問了老闆娘使用的冷壓黑麻油就是這瓶!

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檸檬蜂蜜雞翅以蜂蜜煟煮雞翅煎至金黃色時,加上雞高湯檸濛+百里香熬煮至稠狀有豐富膠質帶點微甜的蜂蜜口味是小朋友的最愛。

_1370838檸檬蜂蜜雞翅

小菜- 難得吃到份量給的這麼多又好吃的炒節瓜空姐主廚也不藏私透露炒出好吃節瓜的秘訣。想知道嗎?

Tip:熱鍋後先丟節瓜,再下pure橄欖油,等炒了一半再丟大蒜。

_1370860節瓜

甜點是道加了杏仁&肉桂的「聖地牙哥Cake」,經過主廚改良的西班牙家常蛋糕。有看過蛋糕上有家徽的嗎?也太酷惹!

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洛神花果凍,所有餐具也都精心挑選,雖不是最高級,但都很用心。

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介紹完令人吞口水的美味料理,趕緊來享用。
台東來的皇帝米非常Q彈,還帶點天然的芋頭香,沙拉撒上黃色粉末是野生花粉。

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看過櫻桃紅蘿蔔嗎?是蘿蔔的口感喔!
彩椒,是清洗一下就可以生吃的小紅椒。有趣、可愛的食材!

有趣新鮮食材

櫻桃紅蘿蔔下面是可食用的石竹花,來當一次花癡吧,有點澀的感覺。

櫻桃紅蘿蔔

主廚的手工咖啡,我們點了微酸的…真心話。還有許多講究的食材,等你來發現。對烹飪歐洲家常美食有興趣,相信也可以跟主廚切磋切磋喔。

真心話-1

美酒佳餚,大大滿足了味蕾。最後吃撐了,真想像這些貓兒一樣摸摸肚子舒服地躺下。

滿足

瞭解了每一道「歐洲家常料理背後繁複的程序,空姐主廚從設計食譜同時也將研發的料理如同作品般做成電子檔食譜。

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空姐主廚背後的用心讓我們每一道料理吃得津津有味,也精彩地展現了食物單純的味道,很適合一家大小的餐廳。

離開時,廚房正煮著明天餐廳要用的基底高湯,先烤過的雞需再熬煮一個多小時的雞高湯。讓我又開始想念歐洲家常菜的味道~

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「煮」 創意料理 粉絲頁
電話:04 2305 9333
營業時間:12:00-14:30; 18:00-9:00
地址:台中市西區中興街98號


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