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老豆府」這門面好有氣勢,怎麼有金馬獎電影頒獎典禮的Fu~
店家取名「老豆府」是以從前人穩紮穩打做出好豆腐的精神 ,要用同樣態度來做麻辣火鍋。我喜歡老闆做事的理念!

站在高掛著紅燈籠的老豆府店家門廊上,可以看見玻璃櫥窗裡陳列著濃濃中國風的瓷器、漂亮杯&壺,讓人不禁像欣賞藝術品般地駐足觀看。

門面

店內有不少擺飾,以達摩、蘭花各自點綴了門面,增添了些許意境與優雅。

巧妙的隔間,創作出有另一個包廂的空間感。

包廂

座椅走簡約中國風,木椅、縷空設計的隔板也隔出小空間。

用餐氣氛

牆上是明朝詩人蘇平詠豆腐詩由李峰大師所寫的書法,對應的書法字畫的餐巾紙讓整體用餐氣氛也太好!

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環保的筷子,天然的稻穀為原料經過高溫塑形。強調無漂白劑,不僅愛護樹木又環保!

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先奉上一壺熟香烏龍熱茶。

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來點餐囉!消費說明在這裡,低消$350/人+10%服務費。因座位有限,需注意用餐時間。

Menu

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋,這裡的餐都是單點喔,平日有做午餐套餐優惠詳情請看老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋 粉絲頁

平日午餐套餐優惠 拷貝

飲料+酒水有這些!
要推薦這壺好喝的黑糖冬瓜檸檬,新鮮的果粒是無毒檸檬。酸甜濃度剛剛好!!

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電子爐擺上漂亮的老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋。

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先來介紹麻辣鍋湯底:有豚骨+洋蔥、蘋果、高麗菜、紅白蘿蔔等蔬果熬製的湯底,使用芥花油(不用牛油、不加味精喔)並炒上10幾種中藥與許多辛香辣共約30餘種的食材才做出的麻辣湯精華。

麻辣火鍋的基本湯底會加入豆腐、鴨血。湯的辣度有分大、中、小辣。

比較推的是這綿密的手工豆腐,口感非常紮實喔,濃郁豆香是老豆府麻辣火鍋特別訂製水、豆有一定比例的非基改手工豆腐,不惜花高成本使用好的食材原料,也是老豆府的精神與堅持,湯底的豆腐可吃到飽喔!

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至於雪白的白玉養生湯底:以芝麻醬當基底+微量的中藥提味+用昆布、小魚乾、紅白蘿蔔和少許蒜頭熬煮幾小時的高湯。

這些info提供給對吃進肚子的食材講究,想知道火鍋湯底的捧友們。

白玉養生鍋 裡頭則是滿滿的白蘿蔔,湯頭清淡而養生。

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店家準備的芝麻沾醬拌上黑、白醋,灑上蔥花。       

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一定來一碗的白飯,店家使用池上米、關山米,內用免費喔!

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我們這桌豐盛的餐點有

招牌手工三角圓,外皮吃起來有點像水晶角的Q彈,內層滿滿的肉餡。

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基隆三記手工餃 蛋餃、蝦餃、魚餃。

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招牌雙漿,利用一片葉子巧妙地將蝦仁&花枝漿變成太極的擺盤,口感非常有嚼勁呢,味道不錯。這些無化學的手工雙漿,可是限量的喔!

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豆腐皮(非基改),口感細緻綿密,簡直是腐皮界的精品,讓人看了就想吃!!

Fujifilm X-A2 相機,黑眼娜攝。

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Pansonic GF6, 吉兒奇奇攝。(順便參考不同相機的顏色發色 XD)

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手工川丸子,以豬肉為底從左至右各丸子依序加了青蔥、芋頭、荸薺。

手工小蝦丸、小魚丸拼盤,丸拼隨機一份10粒喔。老豆府的手工丸子怎麼能這麼好吃!!!

丸子

因為氣氛太好,鏡頭不小心就迷失在這些丸子變丸子寫真集。XD

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安格斯無骨牛小排,無肉不歡的我們這桌上的是肉片切的非常地薄,口感很嫩的優質冷藏(非冷凍)牛肉喔!味道非常新鮮!

Pansonic GF6 ,吉兒奇奇攝。

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Fujifilm X-A2 相機,黑眼娜攝。

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Beef

老油條,這道也千萬別錯過囉!稍微燙一下就酥脆好吃!乾而不油膩!

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最後的大腸頭牛筋,大腸頭洗得非常乾淨而牛筋鮮嫩Q彈喔!!食材都很優質!

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一場吃下來,印象最深刻的是各式手工餃子、丸子老油條牛筋,與白玉養生湯頭。麻辣火鍋的豆腐剛吃的時候我不習慣這口感,因為與外面的豆腐口感不同,但非常值得細細品味。是養生的麻辣火鍋的路線,湯底都可打包喔!

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老豆府」非常充滿中國文學,沈浸在像藝術空間的環境內吃麻辣鍋,為黑眼娜我今天的古典氣質加分了不少。

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聽說將來老豆府的2F要做VIP的素食餐廳,很期待~

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋 粉絲頁
營業時間:12:00pm-14:00pm17:00pm-1:00am
電話:04-23268655
地址:台中市西屯區東興路三段299


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[台中麻辣火鍋]帝珍燒雞公四川麻辣火鍋,猶如置身中國!不能錯過的道地四川名菜加上減油配方是以健康取向的鍋物,非常有味道的好湯頭!!

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  • Franny
  • 哇,看了真想去吃
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